치즈가 여행의 이유가 된다면? 살아있는 치즈 박물관(Musée Vivant du Fromage)(BBC)

🧀 “치즈가 여행의 이유가 된다면?”

프랑스, ‘맛의 지도’를 따라 떠나는 새로운 여정

“한 조각의 치즈가, 한 지역의 역사와 기후, 사람의 손끝을 담고 있다.”
— BBC Travel, Carolyn Boyd

 

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🇫🇷 파리에서 시작된 ‘치즈 여행’ 열풍

프랑스가 ‘와인’으로 유명한 나라라는 건 모두가 아는 사실이죠.
하지만 요즘, 새로운 주인공이 등장했습니다. 바로 치즈(Fromage) 입니다.

지난 봄, 파리 노트르담 대성당 인근에
세계 최초의 ‘살아있는 치즈 박물관(Musée Vivant du Fromage)’ 이 문을 열었어요.

이곳은 단순한 전시관이 아니라,
치즈가 만들어지는 과정 — 젖소, 목초, 토양, 숙성의 시간 —
모두를 경험할 수 있는 **‘맛의 박물관’**입니다.

“프랑스 사람들은 바하마 여행보다
자국의 목초지와 ‘테루아(terroir)’를 더 알고 싶어해요.”
— 기욤 고베르, 박물관 매니저

ChatGPT

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🌾 테루아(Terroir): 땅의 맛이 만드는 치즈

‘테루아’는 단순히 ‘지역’이 아니라,
땅, 기후, 사람의 손길이 만들어내는 맛의 조합이에요.

프랑스의 각 지방은 자신만의 치즈로 자부심을 가집니다.

• 알자스(Alsace): 뮌스터(Munster)
• 노르망디(Normandy): 카망베르(Camembert)
• 바스크 지방: 오소이-이라티(Ossau-Iraty)
• 사부아(Savoie): 보포르(Beaufort)

“치즈는 프랑스인의 뿌리예요.
고향의 맛, 땅의 정체성을 그대로 담고 있죠.”
— 기욤 고베르

 

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🧀 “치즈로 보는 프랑스” — 여행자들이 달라졌다

20년째 프랑스에서 살고 있는 치즈 전문가 제니퍼 그레코(Jennifer Greco) 는 말합니다.

“코로나 이후 사람들은 위로의 음식으로 치즈를 찾았어요.
이제는 ‘이게 어디서 온 치즈일까?’ 궁금해하기 시작했죠.”

그녀가 이끄는 Paris by Mouth 투어는
파리에서만 10종 이상의 치즈를 3시간 동안 맛보는 프로그램이에요.
놀랍게도 이 ‘치즈 마스터클래스 투어’는
가장 인기 있는 투어 중 하나로 자리 잡았습니다.

“치즈는 단순한 음식이 아니에요.
그 지역의 풍경, 기후, 역사, 그리고 사람의 이야기를 함께 맛보는 것이죠.”
— 제니퍼 그레코

 

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🏔️ 프랑스 산악지대의 치즈 성지

🧱 르 포르 생탕투안(Le Fort Saint-Antoine)

동부 쥐라(Jura) 산맥에는
**‘콩테(Comté) 치즈의 성당’**이라 불리는 장소가 있습니다.
19세기 요새를 개조해 만든 숙성창고 —
이곳에는 10만 개의 치즈 바퀴가 돌벽 속에서 천천히 숙성되고 있죠.

숙성 장인(affineur)들은
망치로 치즈를 두드려 소리를 듣고 품질을 판단합니다.
그 모습이 마치 장인의 성가처럼 느껴집니다.

📈 방문객 수는
2019년 23,000명 → 2024년 35,000명으로 급증했다고 합니다.

“이제 사람들은 단순히 ‘맛보는’ 게 아니라
그 치즈가 ‘태어난 땅’을 보고 싶어합니다.”
— Le Comité Interprofessionnel du Comté 관계자

 

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🧂 로크포르와 브로치우, 그리고 섬의 맛

남부의 로크포르(Roquefort) 동굴에서는
수백만 년 전 생긴 지질 틈 사이로
차갑고 습한 공기가 흘러들며,
치즈가 완벽히 숙성되는 자연의 실험이 계속됩니다.

그리고 코르시카(Corsica)에서는
양치기와 함께 브로치우(Brocciu) 치즈를 맛보며
섬의 삶을 체험할 수 있죠.

“한 가족이 500년 동안 같은 방식으로 치즈를 만든다니,
그건 단순한 음식이 아니라 살아 있는 역사예요.”
— 안나 줄(Anna Juhl), Cheese Journeys 창립자

 

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💡 마무리: 치즈로 여행한다는 건, ‘사람을 맛보는 일’

“치즈를 만든다는 건, 시간을 저장하는 일이다.”
— 프랑스 숙성 장인의 말

치즈는 단순한 음식이 아닙니다.
그건 지역의 기억, 가족의 역사, 자연의 언어가 응축된 예술이에요.

그래서 지금, 많은 여행자들이 묻습니다.

“다음 여행지는 어디냐고요? 치즈가 부르는 곳이죠.”

 

https://bbc.com/travel/article/20250905-is-cheese-the-new-reason-to-travel

Whey to go: Is cheese the new reason to travel?